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季節外れの暖かさも終わり そろそろ本格的に寒くなりそうです。風邪などひかれない様に お気をつけ下さいね。
先日 エシレのお土産をもらいました。
ガトー・セック
サクサクとして食感のサブレ・エシレと キャラメル風味のフロランタンが入っています。
バターの香りがたまりません。
そしてエシレ バター
初めてこのバターを食べたのは 大阪のフレンチのお店、あんまりバターが美味しくて 銘柄を尋ねた事を懐かしく思い出します。
エシレ バターは 室温に戻してしばらく置くと、閉じ込められていた発酵バター本来の風味が戻るそうです。ナイフが通る柔らかさが食べごろだそうですよ。