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人気ブログランキング一昨日 ご紹介した「和久傳の森」には、カジュアルなレストラン「MORI」があります。
イタリア語で 桑の樹々をモーリというそうで
シンボルツリーの桑の木にちなんでつけられました。
暖炉のまきもインテリアに
暖炉の前 冬には こちらが特等席ですね。
テラス席も
私達は 厨房の見える席に通して頂きました。
丹後や 和久傳の森で収穫された食材を使われているそうです。
丹後のお野菜を 手前のゴマだれや
塩や
しそ麹をつけて頂きます。
トウモロコシのすりながし
ご飯も炊き立てです。
お肉のコースは ローストビーフ
写し忘れましたが お味噌汁がとても美味しくて
作り方を教えて頂きました。
昆布と宗田鰹で出汁をとられているそうで、早速真似したいと思います。
こちらには ミュージアムショップも併設されています。
こちら限定の和久傳のお品や
桑のお茶
そして安野光雅さんの絵本
赤毛のアンの本もサイン入りです。
ノーベル賞を受賞された 本庶佑さんの著書も
広いお庭が気持ち良い〜
紅葉の頃にまた行ってみたいです。